しん【グルメ・飲食/寿司|松山市】のクチコミ - マチログ～愛媛の口コミ・人気ランキング情報サイト～

愛媛

お店情報

店名	しん
説明	地元客が通う本当においしい店。鮮度抜群のコースをはじめ刺し盛りなど魅惑の魚尽くし愛媛県松山市で、この上なく新鮮な魚介を卓越した知識と包丁技で提供しているお店【しん】。その最大の特徴は主人の圧倒的な素材へのこだわり。魚は東予から南予まで、良い魚が入れば4件の鮮魚店から、24時間いつでも連絡が来ることになっています。野菜も面白い野菜が入れば八百屋から都度連絡が入ります。料理を盛り立てるお酒にもこだわり、地元の酒屋や蔵元と密に連絡を取り合い、おすすめのお酒があれば、積極的に入れ替えを行っています。また愛媛県の料理界の重鎮も籍を置く、県の調理師会に所属。向上心の強い会員たちと、最新の食材や調理法についても情報交換を行っているそうです。松山市にお立ち寄りの際は、ぜひお越しください。
住所	愛媛県松山市三番町2-10-10 スカイタワービル1F
電話番号	089-921-2631
営業時間	【平日・土・祝・祝前】 18:00～00:00
アクセス	伊予鉄路面電車「大街道」より徒歩5分。二番町通の丸の内モータープールを南へ100m、左側スカイタワービル
定休日	日曜日
駐車場	なし
オススメ
予算	【通常】3000円飲み放題は含みません。【ディナー】3000円飲み放題は含みません。
雰囲気

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